変わり種だけで映えるおでん

冬になると作りたくなるおでん。

でも、いつもの大根・卵・こんにゃく……だけだと、ちょっとマンネリ気味。

そこで最近ハマっているのが、「変わり種だけのおでん」。

見た目も可愛くて意外と簡単、忙しい日の手抜き料理に見えないのが嬉しいポイント。

我が家の定番は、とうもろこしの輪切り・ミニトマトのベーコン巻き・チーズ巾着・芽キャベツ・手羽中の５種。

特にとうもろこしは色がパッと明るくなるし、手羽中を入れると旨みが出て、出汁がぐっと美味しくなります。

ミニトマトは煮るととろ〜っとして、ベーコンの旨みと相性抜群。

チーズ巾着はみんなが取り合いするレベルで人気です。

変わり種おでんは具材の味がしっかりしているので、出汁はシンプル＆無添加が相性抜群。

私は普段使いに「足立醸造の万能だし」、特別な日の“ワンランク上”おでんには「茅乃舎だし」を使い分けています。

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おでんを“映えさせる”なら、白か黒のホーロー鍋が本当に便利でした。

私は「野田琺瑯ノマクキャセロール24cm」を愛用しています。

浅めなので具材の色がしっかり見えて、写真でもとてもキレイ。

もちろんそのまま食卓に出しても様になります。

仕上げは、刻んだゆず皮をひとつまみ。

香りが一気に冬らしくなり、手羽の出汁と合わさってまるでお店の味に。

「今日はちょっと変わったおでん食べたい！」という日や、おうちパーティーにもぴったりです。

普通のおでんに飽きた方、ぜひこの「映える変わり種おでん」、試してみてくださいね。