冬になると作りたくなるおでん。
でも、いつもの大根・卵・こんにゃく……だけだと、ちょっとマンネリ気味。
そこで最近ハマっているのが、「変わり種だけのおでん」。
見た目も可愛くて意外と簡単、忙しい日の手抜き料理に見えないのが嬉しいポイント。
我が家の定番は、とうもろこしの輪切り・ミニトマトのベーコン巻き・チーズ巾着・芽キャベツ・手羽中の５種。
特にとうもろこしは色がパッと明るくなるし、手羽中を入れると旨みが出て、出汁がぐっと美味しくなります。
ミニトマトは煮るととろ〜っとして、ベーコンの旨みと相性抜群。
チーズ巾着はみんなが取り合いするレベルで人気です。
変わり種おでんは具材の味がしっかりしているので、出汁はシンプル＆無添加が相性抜群。
私は普段使いに「足立醸造の万能だし」、特別な日の“ワンランク上”おでんには「茅乃舎だし」を使い分けています。
▶ 忙しい日の味方「茅乃舎だし（Amazon）」
▶ 無添加派に人気「足立醸造の万能だし（楽天）」
おでんを“映えさせる”なら、白か黒のホーロー鍋が本当に便利でした。
私は 「野田琺瑯 ノマクキャセロール24cm」 を愛用しています。
浅めなので具材の色がしっかり見えて、写真でもとてもキレイ。
もちろんそのまま食卓に出しても様になります。
▶ 野田琺瑯 ノマクキャセロール24cm（Amazon）はこちら
▶ 楽天で見る（ポイント還元あり）
仕上げは、刻んだゆず皮をひとつまみ。
香りが一気に冬らしくなり、手羽の出汁と合わさってまるでお店の味に。
「今日はちょっと変わったおでん食べたい！」という日や、おうちパーティーにもぴったりです。
普通のおでんに飽きた方、ぜひこの「映える変わり種おでん」、試してみてくださいね。
